Quinta de Cavia,  es un proyecto que pretende integrar el turismo rural moderno, con el relax, la buena cocina de mercado y el entorno cultural  de los pueblos de las tierras de Castilla, a un precio asequible y con productos y servicios de calidad. Situado en el alfoz de la ciudad de Burgos, pretende ser el lugar en el que ofrecer a nuestros clientes una pausa agradable, un momento de relax o una cena casera y creativa al calor de la chimenea.